Zehirli Gıda Kodları (E102, E320...vs)

[Summer]

Doç.Dr. Mustafa TÜRKMEN Bey'in yazısıdır

HACETTEPE ÜNİVERSİTESİ ARAŞTIRMA SONUÇLARI

Piyasada satılan hazır gıda maddeleri ülkemizde insan sağlığını ciddi biçimde etkileyecek derecede katkı maddeleri içermektedir. Ancak bu maddeler, tüm çabalara rağmen medya aracılığı ile ilân edilememektedir. Günümüzde gıda sektörü büyük bir trost halini almıştır. Örneğin hiçbir yayın organında Koka-Kola'nın zararlı olduğunu göremezsiniz. Ancak biz tüketiciler, aile fertlerimizi, çevremizdeki arkadaşlarımızı, haberdar ederek bilinçlendirebiliriz. Son yıllarda kanser vakalarının neden devamlı artış gösterdiğini hiç düşündünüz mü? Siz çocuğunuzun kanserojen madde içeren gıda almasını ister misiniz? Peki niye ketçap alıyorsunuz?
Sizlere aşağıda sundugumuz tablo alacağınız hazır gıda maddelerindeki katkılarla ilgili bilgi vermektedir. Sağlığınız için: Lütfen herhangi bir gıda maddesi satın almadan önce ambalajının üzerini dikkatlice okuyun.


ZARARSIZ KATKILAR
E100, 103, 104, 105, 111, 121, 122, 126,130, 132, 140,151, 152, 160, 161, 162, 163, 170, 174, 175, 180, 181, 200, 201, 202, 203, 236, 237, 238, 260, 261, 262, 263, 270, 280, 281, 282, 290, 300, 301, 303, 304,305, 306, 307, 308, 309, 322, 325, 326, 327, 331, 332, 333, 334, 336, 337, 382, 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 408, 410, 411, 420, 421, 422, 440, 471, 472, 473, 474, 475, 480


ŞÜPHELİ KATKILAR
E125, 141, 150, 153, 171, 172, 173, 240, 241, 477, 605, E220, 221, 222, 223, 224, 338, 339, 340, 341, 460, 461, 466, 407 (MİDE VE BAĞIRSAK HASTALIKLARI) E200 (VÜCUTTAKİ VİTAMİN B12 Yİ YOK EDİYOR) E250, 251, 320, 321 (KALP HASTALIKLARI, DAMAR SERTLİKLER VE TIKANIKLIKLARI)


TEHLİKELİ KATKILAR
E102, 120, E311, 312 (NÖROLOJİK HASTALIKLAR)


KANSEROJEN KATKILAR
E102, 110, 123, 124, 131, 142, 210, 211, 213, Â 214, 215,216, 217 ÖRNEĞİN E211-SODYUM BENZOAT KETÇAPLARDA BULUNMAKTADIR. 123,110 ABD, İNGİLTERE, FRANSA, ALMANYA, RUSYA, JAPONYA VE DAHA BİRÇOK ÜLKEDE YASAKLANMIŞTIR. FAKAT ÜLKEMİZDE RENKLİ DRAJE ÇİKOLATALARDA VE KAYMAKLI BİSKÜVİLERDE KULLANILMAKTADIR.


EN TEHLİKELİ KANSEROJEN KATKI:
E330 (NE YAZIK Kİ BİRÇOK HAZIR GIDADA KULLANILMAKTADIR.)
BAZI HAZIR GIDALARDA TESBİT EDİLEN KATKI MADDELERİ E330 - ÜLKER LÜKS GOFRET, MEYSU (ÖZELLİKLE KAYISI), KNOR DOMATES ÇORBA, TÜM TENEKE KONSERVE VE TURŞULAR, 7UP, SCHWEPPES (TÜM ÜRÜNLERİ), JELİBON, TAMEK YAPRAK SARMA, PİYALE HAZIR ÇORBA, OLIPS, E250 - TÜM SALAMLARDA E300 - FANTA PORTAKAL, ÇİNOMEL E320 - ETİ PUFY, KNORR İŞKEMBE ÇORBA
E223 - ÜLKER HAYLAYF, ALBENİ E322 - ÜLKER ÇOKOKREM

TÜM KOLALI İÇECEKLERDE KULLANILAN KATKI MADDELERİNİN TESBİTİ İÇİN ANALİZ YAPILMASINA İZİN VERİLMEMİŞTİR.


Bilgilerinize sunulur...


(Alıntı)

[Páx]

bunlari bilmek iyi hos güzelde, alisveris yaparken biraz zorluk cektirir. aldigimiz herbiseyin icinde bunlardan birisi kesinlikle var.

[oruga]

bunları ezberleyememki :s

[Páx]

bide ezberleyememek var tabi

[zєђเгlเ-รคг๓ครเк]

ben böyle bir liste herzman para cuzdanimda tasiyorum alis veris yaparken bakiyorum icinde neler var o her nummaralar birer katki oluyor ama ben gelatin varmi yokmu diye bakiyordum ama bagsi maddeler kanserojen oldugunu bilmiyordum

GELATİN
 Bitki veya hayvanlardan elde edilen ve kozmetikte kalınlaştırıcı ajan olarak kullanılan bir madde.

meru paylasim icin cok tesekürler

[ŴħąмþґэŁŁά]

Eda biz ikimizi özellikle Gelatin'e dikkat etmemiz gerekiyor. Ve ögrendim ki '471' ve '472' de gelatin yerine geciyormus.. O nummaralar 'domuzdan' olusuyormus..

[zєђเгlเ-รคг๓ครเк]

sadece o numaralar degil 40 tane numara var dommuz yagindan yapilan bende listesi var

[ŴħąмþґэŁŁά]

Hmmm, o kadar cok oldugunu bilmiyordum

[zєђเгlเ-รคг๓ครเк]

bende listesi var zamanim oldugunda eklerim bakarsin ozaman 40 degilse 30 dur 30 degilse 50 dir sayizini bilmiyorum tam ama o 2 nummaradan daha cok

[ŴħąмþґэŁŁά]

Hmm, tamam canim.. Isin olmadigi zaman ekleyebilirsen sevinirim

[zєђเгlเ-รคг๓ครเк]

scanner olsa daha iyi olurda oda yok

[ŴħąмþґэŁŁά]

Hmm, evet daha kolay olurdu.. Artik hic birsey alamaz olduk, herseyde nummara var..

[biyolog]

Sayın site yetkilisi, Ben Prof. Dr. Mustafa Türkmen, Sitenizde yer alan,  Kanserojen katkı maddeleri ile ilgili yazıyorum. Bu yazının altında Doç. Dr. Mustafa Türkmen adı yer almaktadır. Bununla ilgili olarak Cumhuriyet Başsavcılığına yaptığım aşağıda yer alan suç duyurusunu sizinle paylaşmak istedim. Çünkü, Mustafa Türkmen ismi bir tesadüf ya da bu bilgiyi yaymak isteyenler tarafından kasten kullanılmış olabileceği gibi aynı isimli bu unvanda bir bakası da olabilir. Ben isim benzerliğinden dolayı bunu yazmak durumunda kaldım. Kısacası bu araştırmanın ve yer alan bilgilerin bana ait olmadığı konusunda sizleri de aydınlatma ihtiyacı hissettim. Eğer aynı isimde başka birisi yoksa bu mesajım bir anlamı olur diye düşünüyorum.  Sanki birileri bu bilgileri yaymak istiyor.



GİRESUN CUMHURİYET BAŞSAVCILIĞINA
                                                               GİRESUN


İnternet ortamında “HACETTEPE ÜNİVERSİTESİ ARAŞTIRMA SONUÇLARI” adı altında Kanserojen gıda maddeleri ile ilgili Ek’ te örneği sunulan bir mail dolaşmakta olup, yazının altında “Doç. Dr. Mustafa TÜRKMEN” ibaresi yer almaktadır. Zaman zaman elektronik posta adresime gelen mailler ve telefonlardan dolayı bu durumdan haberdar oldum. Yaptığım araştırmada bu bilginin kaynağına ulaşmam mümkün olmadı. Ben Hacettepe Üniversitesi personeli değilim ve böyle bir çalışmam da olmadığı gibi uzmanlık alanım Su Ürünleri olup, bu konu uzmanlık alanım da değildir. Dolayısıyla bu mailde yer alan bilgiler de bana ait değildir. Bu durum ekteki bilgilerin yayılması amacıyla isim ve unvanımın kullanılmış olabileceği göstermektedir. Diğer taraftan, Mustafa TÜRKMEN ismi çok yaygın olduğu için, aynı isimde bu konuda uzman başka bir kişinin olabileceği ihtimali de mevcut. Ayrıca bu tür maillerde dikkati çekmek için HACETTEPE ÜNİVERSİTESİ gibi büyük bir üniversitenin adının ve Doç. ve Prof gibi akademisyen unvanlarının kullanılması yolu da bu bilgiyi yaymak isteyenlerin bir yöntemi olabilir. Çünkü internet ortamında pek çok konuda bu tür maillerin ve bilgilerin maalesef sıklıkla yer aldığını ve bilgi kirliliğine sebep olduğunu görmekteyiz. Kaldı ki bilim adamları tarafından yapılan araştırmaların literatürlerle desteklenip tamamen bilimsel temellere dayandırılması, belirli bir bilimsel formatta yapılması, ispatlanabilir olması, ulusal veya uluslar arası bilimsel dergilerde yayınlanabilmesiyle yeterliliğini ortaya koyması gerekmektedir. Tüm bu aşamalardan sonra ancak bilimsel bir araştırma niteliğini kazanabilir. Oysa tüm bunların aksine ekte yer alan ve internet ortamında adımın kullanılarak yayılmaya çalışılan bu metnin bilimsel bir çalışma niteliğinde olmadığı da görülmektedir. Bu durum, malum metni bu yolla yaymaya çalışanların tüm bu bilimsel gerçeklerden bihaber olduğunun göstergesidir. Sözün özü bizler bilimsel çalışmalarımızı bilim camiasına ya da hedef kitlelere bu metotlarla yayınlamayız.     

Bilgisayar ve internet alanında uzmanlığım olmadığından, isim ve unvanımın kullanılması ile ilgili (aynı isimde başka bir kişi de olabileceği ihtimali olabilir) bana ait olamayan ve suç unsuru olabileceğini düşündüğüm bu konunun uzmanları tarafından araştırılarak sorumluları hakkında gerekli işlemin yapılması hususunda gereğini arz ederim. 29.12.2009.




                        Prof. Dr. Mustafa TÜRKMEN
Ek: İnternet ortamında dolaşan bilginin içeriği